Pan plano sin levadura

Ingredientes

• 300 gharina de trigo común
• 1/2 cucharadita (3 g)sal fina
• 1 cucharada (15 ml)aceite de oliva
• 150-170 mlagua tibia (según lo que absorba la harina)

Pasos

1. Mezcla la harina y la sal en un bol. Añade el aceite y, poco a poco, el agua tibia, removiendo con una cuchara.
2. Amasa 3 minutos sobre la mesa hasta tener una masa lisa y suave que no se pegue a los dedos. Si se pega, añade una cucharada de harina; si queda dura, unas gotas de agua.
3. Tápala con un paño y déjala reposar 15 minutos.
4. Divídela en 6 bolas (unos 80 g cada una). Estira cada bola con un rodillo hasta tener un disco fino, de unos 15 cm y 3 mm de grosor.
5. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto, sin aceite. Cuece cada pan 1 minuto y medio por un lado, dale la vuelta y cuécelo otros 1 minuto y medio, hasta que tenga manchas doradas.
6. Ve guardando los panes ya hechos envueltos en un paño limpio para que se mantengan blandos. Sírvelos templados.

Consejo: Sírvelos con hummus o con un poco de aceite, sal y comino.

Conservación

Mejor el mismo día. Envueltos en un paño, aguantan hasta el día siguiente. Para más tiempo, congélalos separados con papel de horno y caliéntalos en la sartén unos segundos por lado.

Antes de comer

• Oraciones para bendecir la mesaUna oración breve para antes y después de esta comida.
• Hábitos de gratitud en la mesaGestos pequeños para comer con calma y compañía.