Receta inspirada en la Biblia
Garbanzos tostados al comino
Garbanzos cocidos tostados al horno con aceite, comino y sal, hasta quedar crujientes. Un picoteo barato para mayores.
- Tiempo total
- 40 min
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 30 min
- Raciones
- 4
Ración: un puñado (unos 60 g). Coste aproximado: bajo.
Alérgenos
Ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria entre los ingredientes de la receta.
No son adecuados para niños pequeños (riesgo de atragantamiento).
Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses: pueden llevar trazas. Lista oficial de alérgenos en la AESAN.
Ingredientes
- 240 ggarbanzos cocidos y escurridos (un bote de 400 g)
- 1 cucharada (15 ml)aceite de oliva
- 1/2 cucharadita (1 g)comino molido
- 1/4 cucharadita (1,5 g)sal
Pasos
- Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
- Escurre los garbanzos, lávalos y sécalos muy bien con un paño o papel de cocina: la humedad impide que se tuesten.
- Mézclalos con el aceite, el comino y la sal y extiéndelos en una bandeja con papel de horno, en una sola capa.
- Hornea 25-30 minutos, moviendo la bandeja a los 15 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
- Déjalos enfriar 10 minutos: terminan de endurecerse al enfriarse.
Conservación
En un frasco hermético a temperatura ambiente, 2-3 días: se van ablandando. Si se ablandan, vuelve a tostarlos 5 minutos.
De dónde viene la inspiración
Inspirados en los «garbanzos tostados» y el grano tostado de las provisiones de David (2 S 17,28; 1 S 17,17). Se discute cómo se leía exactamente esa lista; esta es una receta de hoy.
Referencia principal: 2 Samuel 17,28 (Reina-Valera 1909).
Alimentos de la Biblia en esta receta
Nota
Receta propia de REZO, pensada para cocinar en casa con ingredientes de supermercado. «Inspirada en» quiere decir eso: el texto bíblico nombra el ingrediente, no la receta.
Información general; no sustituye el consejo de un profesional de la salud.