REZO
Buscar una oración

Receta inspirada en la Biblia

Compota de higos

Higos cocidos con limón en compota sencilla, con la miel opcional. Se hace en media hora y sirve para pan, yogur o queso.

Tiempo total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Raciones
4

Ración: unos 100 g. Coste aproximado: medio.

Alérgenos

Ninguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria entre los ingredientes de la receta.

No des miel a menores de 12 meses (AESAN).

Los higos secos pueden llevar sulfitos añadidos (alérgeno): revisa la etiqueta si usas esa opción.

Revisa siempre las etiquetas de los productos que uses: pueden llevar trazas. Lista oficial de alérgenos en la AESAN.

Ingredientes

  • 500 ghigos frescos maduros (o 250 g de higos secos, remojados 1 hora)
  • 100 mlagua
  • 30 mlzumo de limón (medio limón)
  • 2 cucharadas (40 g)miel (opcional)

Pasos

  1. Lava los higos, quita los rabitos y trocéalos en cuatro.
  2. Ponlos en un cazo con el agua y el zumo de limón. Tapa y cuece a fuego medio-bajo 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
  3. Destapa y cuece 5 minutos más. Aplasta una parte con un tenedor para que quede espesa pero con trozos.
  4. Retira del fuego. Si quieres endulzar, añade la miel cuando la compota esté templada.

Conservación

En un tarro limpio y cerrado, en la nevera, hasta 5 días. Se puede congelar hasta 3 meses. Es una conserva casera sin esterilizar: no la guardes fuera de la nevera.

De dónde viene la inspiración

Inspirada en las masas de higos secos de 1 S 30,12 y 1 S 25,18. La compota es una forma actual de cocinar la fruta.

Referencia principal: 1 Samuel 30,12 (Reina-Valera 1909).

Alimentos de la Biblia en esta receta

Nota

Receta propia de REZO, pensada para cocinar en casa con ingredientes de supermercado. «Inspirada en» quiere decir eso: el texto bíblico nombra el ingrediente, no la receta.

Información general; no sustituye el consejo de un profesional de la salud.

Antes de comer

Fuentes de seguridad alimentaria