Pan
El pan en la Biblia: el alimento de cada día, el pan partido en la mesa y su sentido en los evangelios, con una receta sencilla de pan con aceite.
En la Biblia lo que dice el texto
«Danos hoy nuestro pan cotidiano.»
Otras referencias
- Lucas 24,30: Jesús, a la mesa, toma el pan, lo bendice y lo parte.
- Mateo 14,19: los cinco panes y los dos peces.
- Hechos 2,46: la primera comunidad partía el pan en las casas.
- Juan 21,13: Jesús toma el pan y se lo da a los discípulos, con el pez.
- Salmos 104,15: el pan que sustenta el corazón.
Historia y tradición lo que sabemos, con su fuente
Dato textual. En la Biblia «pan» significa a menudo, sin más, «comida»: pedir «el pan de cada día» (Mt 6,11) es pedir lo necesario para vivir.
Dato histórico. El pan antiguo solía ser plano y se cocía en hornos de arcilla, sobre piedras calientes o bajo cenizas (Lv 2,4; Ez 4,12). Se partía con la mano en lugar de cortarse, y de ahí la expresión «partir el pan» (Borowski; King y Stager).
Tradición. En la tradición cristiana, partir el pan se relaciona con la Eucaristía. En esta sección lo miramos solo como comida y como gesto de compartir la mesa.
Cocina de hoy para tu mesa
Hoy el pan lleva casi siempre levadura. Para sentir el gesto de partir y compartir, basta una hogaza y una mesa: prueba el pan con aceite y sal, o el pan plano sin levadura.
El pan contiene gluten (trigo, cebada, centeno).
Recetas con este alimento
- Pan plano sin levadura45 min · 3 raciones. Seis panes planos y suaves de harina, agua, aceite y sal, hechos en sartén en menos de una hora. Para mojar, rellenar o acompañar.
- Sardinas al horno con pan y limón25 min · 4 raciones. Sardinas al horno a alta temperatura, con sal gorda y limón, servidas sobre pan. Baratas, rápidas y con un aire de brasa en la orilla.
- Tortitas de cebada40 min · 4 raciones. Ocho tortitas planas de harina de cebada y trigo cocidas en sartén. Para acompañar guisos, untar con hummus o tomar con un hilo de miel.
- Pan con aceite y sal10 min · 2 raciones. Rebanadas gruesas de pan tostado con aceite de oliva virgen extra y sal en escamas. El desayuno o la merienda más sencillos de la mesa.
Nota
Si quieres datos de composición de este alimento, consúltalos en BEDCA o en USDA FoodData Central: en REZO no los reproducimos.
Información general; no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
Para sentarte a la mesa
Alimentos relacionados
Fuentes de esta ficha
- Escritura: Biblia Reina-Valera 1909 (dominio público), contrastada con el texto de REZO. La numeración de capítulos y versículos puede variar un número en otras ediciones.
- Oded Borowski. Daily Life in Biblical Times (Society of Biblical Literature, 2003). La vida cotidiana en el antiguo Israel, incluida la comida.
- King y Stager. Life in Biblical Israel (Westminster John Knox, 2001). Incluye capítulos sobre alimentación y agricultura.
- BEDCA. Base de Datos Española de Composición de Alimentos, para consultar la composición de cualquier alimento. bedca.net
- USDA FoodData Central. Base de datos de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. fdc.nal.usda.gov
REZO es un proyecto independiente. Esta ficha se ha elaborado con ayuda de inteligencia artificial y con revisión editorial asistida por IA, bajo responsabilidad del editor de REZO; no la ha revisado un profesional de la nutrición ni de la teología. Cómo se hace esta sección.