Dátil y palmera
Palmeras y dátiles en la Biblia: Elim, Jericó «ciudad de las palmas» y las palmas del Domingo de Ramos. Con historia y receta de dátiles rellenos.
En la Biblia lo que dice el texto
«Y llegaron a Elim, donde había doce fuentes de aguas, y setenta palmas; y asentaron allí junto a las aguas.»
Otras referencias
- Deuteronomio 34,3: Jericó, «ciudad de las palmas».
- Jueces 4,5: Débora juzgaba bajo una palma.
- Salmos 92,12: el justo florecerá como la palma.
- Levítico 23,40: ramos de palmas en la fiesta de los Tabernáculos.
- Juan 12,13: las palmas con que se recibe a Jesús.
Historia y tradición lo que sabemos, con su fuente
Dato textual. La Reina-Valera 1909 no nombra «dátiles»: habla de palmas, el árbol. Elim tenía setenta (Ex 15,27) y Jericó es la «ciudad de las palmas» (Dt 34,3).
Dato histórico. La palma datilera (Phoenix dactylifera) se cultivaba en oasis cálidos como los del valle del Jordán, y su fruto era un alimento muy apreciado en Oriente Próximo (Zohary, Hopf y Weiss).
Se discute. Algunos estudiosos piensan que la «miel» de ciertos pasajes incluía almíbar de dátiles (véase la ficha de la miel). Es una hipótesis que se maneja en los estudios sobre la dieta bíblica, no un dato seguro.
Tradición. Las palmas del Domingo de Ramos (Jn 12,13) son una costumbre litúrgica nacida de ese pasaje.
Cocina de hoy para tu mesa
Los dátiles son dulces y de textura blanda, y se combinan bien con almendras o queso. Comprueba siempre que no queda ningún hueso.
Receta con este alimento
Nota
Si quieres datos de composición de este alimento, consúltalos en BEDCA o en USDA FoodData Central: en REZO no los reproducimos.
Información general; no sustituye el consejo de un profesional de la salud.
Para sentarte a la mesa
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Fuentes de esta ficha
- Escritura: Biblia Reina-Valera 1909 (dominio público), contrastada con el texto de REZO. La numeración de capítulos y versículos puede variar un número en otras ediciones.
- Zohary, Hopf y Weiss. Domestication of Plants in the Old World (Oxford University Press, 4.ª ed., 2012). Referencia general sobre el origen y la expansión de los cultivos.
- Nathan MacDonald. What Did the Ancient Israelites Eat? Diet in Biblical Times (Eerdmans, 2008). Estudio sobre la dieta del antiguo Israel a partir de textos y arqueología.
- BEDCA. Base de Datos Española de Composición de Alimentos, para consultar la composición de cualquier alimento. bedca.net
- USDA FoodData Central. Base de datos de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de EE. UU. fdc.nal.usda.gov
REZO es un proyecto independiente. Esta ficha se ha elaborado con ayuda de inteligencia artificial y con revisión editorial asistida por IA, bajo responsabilidad del editor de REZO; no la ha revisado un profesional de la nutrición ni de la teología. Cómo se hace esta sección.